POLPETTINE SPINACI CON RAGU' FRESCO
- Piatto:
- Primo
- Preparazione:
- 35 Minuti
- Età bambino:
- 9-12 Mesi
Ingredienti:
- 500 gr di spinaci
- 250 gr di ricotta
- 2 uova intere
- parmigiano reggiano a piacere
- sale, un pugnetto di farina
- besciamella e passata di pomodoro
Preparazione:
Lessa gli spinaci e falli raffreddare, quindi strizzali bene e tagliali. Metti in una zuppiera gli spinaci, le uova intere, il sale, il parmigiano reggiano, la ricotta e la farina. Amalgama tutto bene fino ad ottenere un composto non troppo molle (in tal caso aggiungi ancora la farina). Nel frattempo metti a bollire dell'acqua, salal e calagli dentro le polpettine di spinaci precedentemente passate nella farina. Aspetta che vengano a galla dopo di che mettile in una pirofilae condiscile con la salsina fresca stemperata con qualche cucchiaio di besciamella. Cospargi il tutto di parmigiano reggiano e lascia gratinare per qualche min. in forno ben caldo.
