POLPETTINE SAPORITE

Piatto:

Secondo

Preparazione:

90 Minuti

Età bambino:

1-2 Anni

Ingredienti:

• 200 g di polpa di vitello a pezzetti
• 200 g di petto di pollo a pezzetti
• 150 g di prosciutto cotto tritato
• 2 cipolle a dadini
• 2 gambi di sedano a dadini
• 2 patate lesse a pezzetti
• 100 g di farina
• 2 uova intere e 2 tuorli
• 100 g di formaggio grattugiato
• 200 g di pangrattato
• olio
• 1/2 bicchiere di brodo vegetale
• sale

Preparazione:

Fate rosolare sedano e cipolle e aggiungete la carne. Versate il brodo,un pizzico di sale e fate cuocere per 30 minuti. Amalgamate la farina al tutto e cuocete per altri 10 minuti. Tritate quindi il tutto, rimettete il composto sul fuoco e mescolando aggiungete il prosciutto, il formaggio, le uova e i tuorli e il sale. Lasciate cuocere altri 5 minuti, poi fate raffreddare in frigorifero, quindi ricavate tante polpettine che friggerete passandole prima nel pangrattato